Inspirada nas receitas caseiras e cheias de nostalgia, como as compartilhadas na página “Coisas de vó”, esta torta de abacaxi e coco é uma verdadeira celebração de sabores tropicais e texturas irresistíveis. Com uma crosta dourada e crocante, um recheio cremoso repleto de pedaços suculentos de abacaxi e uma generosa camada de coco torrado, esta sobremesa evoca memórias de tardes em família e encontros aconchegantes. Ideal para quem busca uma opção refrescante e fácil de preparar, esta receita é perfeita para festas, lanches ou simplesmente para alegrar o dia com um toque de tradição brasileira.

Baseada em imagens e descrições populares de redes sociais, onde esta delícia já conquistou milhares de curtidas e compartilhamentos, vamos explorar todos os detalhes para que você possa reproduzir essa maravilha em casa. Com ingredientes acessíveis e passos simples, esta torta equilibra a acidez do abacaxi com a cremosidade do coco, criando uma harmonia de sabores que vai deixar todos pedindo bis.

Ingredientes para a Torta

Para uma torta de aproximadamente 8 porções, reúna os seguintes itens, inspirados na descrição visual da receita clássica.

Para a Crosta Crocante

• 200g de biscoitos de maisena ou bolacha de chocolate, triturados
• 100g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Uma pitada de sal

Para o Recheio Cremoso

• 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos (cerca de 2 xícaras)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Suco de 1 limão para realçar o sabor do abacaxi

Para a Cobertura e Finalização

• 1 xícara de coco ralado, torrado levemente no forno
• Chantilly ou uma calda de leite condensado para regar (opcional)
• Nozes picadas ou amêndoas para adicionar crocância extra

Modo de Preparo

Siga estes passos detalhados para criar uma torta que não só fica linda, mas também deliciosa, com uma crosta dourada e um recheio que derrete na boca. O processo é simples e pode ser feito em menos de 1 hora de preparo, mais o tempo de resfriamento.

1. Prepare a crosta: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida, o açúcar e o sal até formar uma massa úmida. Pressione essa mistura uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23cm, criando uma borda firme. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
2. Faça o recheio: Em uma panela, cozinhe os cubos de abacaxi em fogo médio por 5 minutos com o suco de limão, até amolecerem ligeiramente. Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho até obter uma mistura cremosa e lisa. Adicione os pedaços de abacaxi cozidos e misture delicadamente.
3. Monte a torta: Despeje o recheio sobre a crosta já resfriada. Alise a superfície com uma espátula para distribuir uniformemente. Asse em forno a 160°C por 25-30 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda um pouco mole ao toque.
4. Adicione a cobertura: Retire do forno e espalhe o coco ralado torrado por toda a superfície. Deixe a torta esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o recheio e realçar os sabores.
5. Sirva com estilo: Corte em fatias generosas e regue com chantilly ou uma leve calda de leite condensado. Decore com nozes picadas para um contraste crocante, imitando a apresentação vista nas imagens compartilhadas online.

Dicas e Variações para Tornar Sua Torta Inesquecível

Para elevar esta receita, experimente variações que atendam ao seu gosto. Se preferir uma versão mais leve, substitua o leite condensado por uma opção light ou use iogurte grego no recheio para reduzir as calorias sem perder cremosidade. Para um toque exótico, adicione especiarias como canela ou gengibre ao abacaxi durante o cozimento, intensificando os aromas tropicais.

Se você está em um clima festivo, transforme esta torta em uma sobremesa vegana usando leite de coco no lugar do creme de leite e um substituto de ovo à base de linhaça. Armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias, mas sirva-a fresca para manter a crocância da crosta. Para um visual ainda mais atraente, como nas postagens virais, regue o prato com uma calda cremosa antes de servir, e não se esqueça de fotografar sua criação para compartilhar com amigos!

Esta receita é uma homenagem às tradições caseiras, como as da página “Coisas de vó”, que inspiram milhares com suas dicas simples e acolhedoras. Além de deliciosa, a torta de abacaxi e coco oferece benefícios como a vitamina C do abacaxi, que ajuda na imunidade, e o coco, rico em fibras. Prepare-a e sinta o aconchego de uma receita que une gerações, tornando cada mordida uma viagem ao passado com um sabor inovador.